GLI ORTAGGI

Sono la nostra specialità: invasiamo gli ortaggi della nostra terra lavorando solo i prodotti freschi della nostra azienda.
Ci siamo affidati a ricette tramandate nel tempo, frutto della tradizione contadina, quando conservare gli ortaggi sott’olio era uno dei pochi sistemi per poter disporre di questi prodotti nei periodi diversi dalla loro stagionalità.
Ogni fase della preparazione è rigorosamente controllata ed artigianale, il gusto dei nostri ortaggi è deciso, il sapore netto, così come è equilibrato il profumo dell’olio ed il leggero retrogusto dell’aceto.
Infatti non utilizziamo spezie e condimenti che alterano i sapori. Così come non aggiungiamo conservanti, coloranti o additivi di nessun genere.
I nostri ortaggi conservati sono perfetti per preparare esclusivi antipasti, per contorni, taglieri di salumi e formaggi, per arricchire insalate di pasta o di riso.

They are our speciality. We process only the fresh products of our land.
We rely on recipes handed down over time, the resul of rural tradition.
Each phase of the preparation is strictly controlled and artisanal.
The taste of our vegetables is clean, as is the fragrance of the oil and the light aftertaste of the vinegar.
We do not use spices and seasonings that alter the flavors. We do not add preservatives, dyes or additives of any kind.
Our preserved vegetables are perfect to prepare exclusive appetizers, for side dishes, to enrich pasta and rice salads.